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「アントシアニン」は、ポリフェノールの一種で、青紫色の色素構成成分です。アントシアニンなどのポリフェノールは、絶え間なく紫外線にさらされながらサバイバルしている草木が、自身の身を守る目的で作り出している構成要素で、力強い抗酸化作用があ ...

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